Kategorien salzi & Pfeffer salzi Kochschule: Bärlauchschaumsuppe mit Blunzentascherl

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Bärlauch ist ein typisches Frühlingskraut, denn die Saison dauert nur von März bis Mai. Trotz dieser kurzen Erntezeit ist Bärlauch unglaublich beliebt. Bernadette und Daniele von der Berufsschule Altmünster kochen uns eine schmackhafte Bärlauchschaumsuppe. Für den Knuspereffekt sorgt ein gschmackiges Tascherl gefüllt mit pikanter Blunzn.

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